Dans une volonté d’amélioration continu, et dans l’optique de vous proposer le meilleur de la gastronomie pour vos évènements. Nous avons récemment collaboré avec Vincent Perre, expert en gastronomie chez Authentique Gastronomie, pour une formation enrichissante et inspirante.
Cette formation visait à développer des recettes végétaliennes tout en maintenant notre approche culinaire et gastronomique. Vincent Perre à su guider nos équipes dans l’exploration des ingrédients et des techniques nécessaires pour créer des plats végétaux savoureux et raffinés.
Associer cuisine végétale et gastronomie
Pendant cette formation, nous avons exploré les multiples facettes de la cuisine végétalienne. De la sélection des ingrédients à la mise en place des techniques culinaires, chaque étape a été pensée pour sublimer les saveurs naturelles des produits végétaux. Nous avons appris à marier les textures, à jouer avec les couleurs et à créer des plats qui ravissent autant les yeux que le palais.
Vous proposer le meilleur de la cuisine végétale pour vos évènements
Nous croyons que la cuisine végétale peut être tout aussi raffinée et élégante que la cuisine traditionnelle. Cette formation nous a permis de renforcer cette conviction et de développer des recettes qui reflètent notre engagement envers l’excellence culinaire. Chaque plat créé est le fruit d’une recherche minutieuse et d’une passion pour l’art de la table.
Cette collaboration avec Vincent Perre est une preuve supplémentaire de notre engagement à innover et à proposer des expériences culinaires uniques à nos clients. Nous sommes fiers de pouvoir intégrer ces nouvelles recettes végétaliennes à notre offre et de continuer à explorer les possibilités infinies de la cuisine végétale.
Merci à Vincent Perre et Authentique Gastronomie !
Nous tenons à remercier chaleureusement Vincent Perre pour son expertise et sa générosité. Cette formation a été une source d’inspiration pour toute notre équipe et nous sommes impatients de partager avec vous les fruits de cette belle aventure culinaire.
Voici quelques images des mets élaborés durant la formation :
