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: Actualités Poulain & Fils Traiteur

Poulain et Fils Traiteur au service du Groupe Renault

Poulain et Fils Traiteur sert 1150 personnes pour la convention des agents du groupe Renault jeudi 12 janvier au parc de la Beaugeoire à Nantes. La prestation sera accompagnée d'un cabaret et de différents spectacles music hall.

Poulain et Fils Traiteur remporte le Marché Public de la Région Bretagne

Poulain et Fils Traiteur remporte le 10 aout 2011 le Marché Public de la Région Bretagne, nous assurerons donc pendant une année les cocktails, les déjeuners et dîners organisés par notre Région.

Poulain & Fils Traiteur restaure les journalistes du Tour de France

Lors de l'étape du 5 juillet dernier entre Lorient et Mûr de Bretagne, le complexe sportif de Guerlédan (Mûr de Bretagne) a accueilli les 500 journalistes internationaux du Tour de France. Poulain & Fils Traiteur s'est chargé de les restaurer en leur faisant découvrir le patrimoine gastronomique de notre région. Les classiques huîtres, bières bretonnes, craquelins, et autres kouign amann,et nos créations plus originales : Parmentier de Cochon de Bretagne, Tome de Rhuyz, Brochettes de Lotte et Lard, etc. ont régalé les journalistes. Les plus gourmands ont également apprécié le "goûter breton" et en ont profité pour se détendre autour de crêpes à la confiture de fraises de Plougastel, de Niniches de Quiberons et de caramels au beurre salé !

Poulain & Fils Partenaire du Festival Interceltique de Lorient pour les 3 prochaines éditions!

Le Festival Interceltique de Lorient a confié la restauration de l'ensemble des espaces VIP et du Club K à Poulain & Fils Traiteur, pour une durée de 3 ans.
Poulain & Fils Traiteur se chargeait déjà de la restauration du Festival depuis 2005 et le renouvellement de ce partenariat démontre la qualité et l'engagement des équipes Poulain pour le Festival.

Nous remercions le Festival Interceltique de Lorient pour sa confiance et nous vous attendons nombreux pour la 41ème édition du FIL du 5 au 14 août à Lorient!

Alain Reix, Chef étoilé, forme les équipes Poulain & Fils!

Début mars, les Chefs et cuisiniers de Poulain & Fils Traiteur ont bénéficié d'une formation de deux jours dispensée par Alain Reix. Ce dernier a créé 2 restaurants étoilés en Alsace et a ensuite dirigé le restaurant de la Tour Eiffel, le Jules Verne.

Lors de la formation, nos cuisiniers ont pu découvrir de nouvelles techniques, perfectionner leur méthodes et travailler sur de nouvelles recettes. M. Reix a ainsi pu partager son savoir-faire et sa passion avec l'équipe de Poulain & Fils Traiteur, particulièrement attentive et intéressée.

Vous pourrez bientôt goûter ces délicieux mets!

Poulain & Fils Traiteur ouvre ses portes aux jeunes de la région

Un élève de 3ème en stage de découverte, une classe de 3ème en visite professionnelle…

Mardi 18 janvier les 40 élèves de 3ème option « découverte professionnelle » du collège Paul Langevin sont venus visiter notre entreprise. L’objectif pour ces jeunes est de se familiariser au monde de l’entreprise et de découvrir différents métiers afin de préciser leur orientation professionnelle. Ainsi, répartis en deux groupes, ils ont pu découvrir l’organisation d’une entreprise de traiteur événementiel et ses différents emplois. Quelques vocations se sont peut-être révélées…

Par ailleurs, nous accueillions cette semaine Sébastien, 16 ans, en « stage de découverte ». Elève de 3ème au collège Saint Joseph à Lorient, il est venu découvrir le métier de cuisinier. C’est l’occasion pour lui de voir si cette activité qui l’intéresse pourrait devenir son métier.
Tout au long de la semaine Sébastien a appris à couper les légumes, à flamber des Saint-Jacques, à préparer une sauce à l’américaine… Pour lui, c’est « intéressant de découvrir le quotidien d’un cuisinier, le rythme de travail, les différentes tâches »…

Gaëtan Poulain, le directeur, accueille avec grand plaisir ces jeunes. En effet, il a « envie de partager sa passion de la gastronomie» avec les jeunes et de leur faire découvrir le monde de l’entreprise, l’importance de la motivation au travail, … pour les aider à réfléchir à leur orientation. Et qui sait, certains sont peut-être de futurs salariés …