Poulain traiteur

Un laboratoire performant

Début 2010, Poulain & Fils Traiteur s’est installé dans la ZI de Kerandré à Hennebont dans un nouveau laboratoire conçu en partenariat avec la CRAM de Bretagne afin de favoriser le confort des salariés.

D'une surface de 1200 m², le laboratoire se constitue de différents espaces : atelier pâtisserie, cuisson, salles de montage, zones de préparations, chambres froides ...

Le laboratoire a été conçu pour permettre la marche en avant (circulation des produits organisée et respectueuse des normes de qualité) des produits, depuis l'arrivée des matières premières au départ des produits finis. Ceci afin d'assurer une hygiène parfaite et une fraîcheur irréprochable de nos mets.

Le laboratoire a été équipé de matériel de production de toute dernière technologie pour permettre une qualité organoleptique indéniable de l’ensemble de nos produits, pour le plus grand plaisir de vos papilles...