Poulain traiteur

Sensible au monde qui l’entoure, Poulain & Fils Traiteur développe une politique éco-responsable, qui concerne 3 axes principaux :

L’achat responsable

Nous privilégions les fournisseurs locaux dans le respect de la qualité des produits. Cela permet de participer au développement économique local tout en réduisant l’impact carbone via les transports des matières premières.
Nos recettes sont élaborées en fonction notamment des fruits et légumes de saison.
Afin de limiter la production de déchets (emballages individualisés), nous regroupons nos achats par semaine.

L’engagement humain

Nous mettons en place un plan de formation afin de développer les compétences individuelles et de favoriser l’employabilité de nos collaborateurs.
Nous avons signé un contrat de prévention avec la CRAM (Caisse Régionale d’Assurance Maladie) pour améliorer les conditions de travail et prévenir les risques professionnels potentiels (circulation, glissade, ergonomie des postes, etc.).
L'implication des dirigeants et des salariés pour l’accueil d’apprentis et de personnel handicapé est forte.

Nous travaillons en collaboration avec les CAT (Centre d’Aide par le Travail) : lavage et repassage du linge de réception, entretien des espaces verts…
Le temps de travail et les horaires des femmes salariées sont aménagés selon leurs contraintes parentales (travail en temps partiel -80%-, horaires compatibles avec les horaires des crèches).

La limitation et gestion des déchets

Nous appliquons le tri sélectif : déchets verts, verre, plastique, carton en cuisine et également au niveau des services administratifs : recyclage des cartouches d’encre, des toners, des accusés de réception de fax
Une entreprise spécialisée récupère les os et suifs issus de la découpe de viande.